Curso Producción responsable y sostenible en la Industria Agroalimentaria

Objetivos Generales

• Adquirir los conocimientos y habilidades que aseguren una producción en la industria agroalimentaria, ajustada a los estándares nacionales e internacionales de seguridad y calidad alimentaria, gestión medioambiental, eficiencia energética, buenas prácticas sociales y prevención de riesgos penales.

Salidas profesionales/Dirigido a

• Directores y gerentes de empresas de comercio al por mayor, Ingenieros agrónomos, Ingenieros técnicos agrícolas, Técnicos agropecuarios, Técnicos de control de calidad de las ciencias físicas, químicas y de las ingenierías.
• Prioritariamente a trabajadores ocupados de la zona (plazas limitadas para trabajadores desempleados).

Requisitos de acceso del alumnado

• No se requieren acreditaciones o titulaciones específicas para acceder al curso. Sin embargo, se recomienda contar con habilidades de comunicación lingüística suficientes para aprovechar adecuadamente la formación, así como habilidades digitales básicas. Además, se recomienda tener como mínimo un nivel de Bachillerato o titulación similar para facilitar el aprovechamiento del curso.

INDICE

Módulo 1. Gestión de la seguridad y calidad en la empresa agroalimentaria (45 horas)

Objetivo: Conocer y aplicar los fundamentos y normas de calidad vinculas a la seguridad alimentaria y conocimiento de las bases para la cualificación como personal de Control Preventivo.

• Conceptos básicos de la calidad: calidad, control de la calidad, aseguramiento de la calidad, gestión de la calidad.
• Conocimiento del sistema de APPCC como base fundamental en los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Identificación de los estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS, GLOBAL GAP.
• Desarrollo y aplicación de la Norma ISO 22000.
• Acercamiento a PCQI, bases que lo fundamentan y lo regulan como Individuo Cualificado
•  Interpretación y gestión de las normas y estándares a aplicar en la industria agroalimentaria vinculada a la seguridad alimentaria y específicas para la exportación de sus productos.

Módulo 2. Gestión medioambiental en la empresa agroalimentaria (40 horas)

Objetivo: Conocer y aplicar los principios básicos de gestión medioambiental en la empresa agroalimentaria.

• Cumplimiento de las obligaciones ambientales de la empresa agroalimentaria.
• Identificación de las estrategias para el cumplimiento de las obligaciones legales en cada ámbito.
• Conocimiento de los aspectos ambientales específicos de la empresa agroalimentaria.
• Norma ISO 14000
• Interpretación y Gestión de la normativa y obligaciones medioambientales de las empresas del sector.

Módulo 3. Eficiencia energética en la empresa agroalimentaria (30 horas)

Objetivo: Conocer y aplicar los principios básicos de gestión de la eficiencia energética en la empresa agroalimentaria.

• Conocimiento de las herramientas de Diagnóstico de la Eficiencia Energética.
• Identificación de las estrategias para la mejora de la eficiencia energética.
• Aplicación de los sistemas de monitorización del consumo energético.
• Conocimiento de la norma ISO 50001.
•  Identificación de las ayudas europeas, nacionales y autonómicas para la eficiencia energética.
•  Interpretación y gestión de las diferentes herramientas que permitan un diagnóstico energético inicial para el establecimiento de actuaciones de mejora.

Módulo 4. Buenas prácticas sociales en la empresa agroalimentaria (30 horas)

Objetivo: Conocer y aplicar las buenas prácticas sociales en la empresa agroalimentaria.

• Conocimiento de herramientas de diagnóstico de las buenas prácticas sociales.
• Aplicación de estrategias para la mejora de las buenas prácticas sociales en la empresa agroalimentaria.
• Interpretación y Gestión de las herramientas que permitan el diagnóstico inicial del estado social de una empresa.

Módulo 5. Prevención de riesgos penales en la empresa agroalimentaria (20 horas)

Objetivo: Conocer y aplicar los principios de la gestión de riesgos penales en la empresa agroalimentaria.

• Conocimiento de las herramientas de diagnóstico de los riesgos penales.
• Aplicación de las estrategias para reducir los riesgos penales.

Módulo 6. Gestión de la continuidad del negocio (20 horas)

Objetivo: Conocer y aplicar los principios de la gestión de la continuidad del negocio.

• Control del plan de continuidad del negocio.
• Elaboración de un plan de continuidad de negocio.

Modalidad Online

• Nuestra metodología online ofrece la flexibilidad de formarse desde cualquier lugar, con las mismas ventajas que las clases presenciales.
• El Campus de formación de EPIM Educación permanece abierto las 24 horas del día y refleja todos los elementos pedagógicos y didácticos necesarios para un proceso formativo.
• Tres enfoques para tomar nuestros cursos: – Sin Tutor, Con Tutor Asíncrono (no hay clases) y con Tutor Sincrónico (asistencia a clases virtuales)
• Nuestro Centro de atención al estudiante en EPIM (CAE) dará asesoramiento a los alumnos durante, y después de su formación, con un mail directo a nuestra secretaria@epim.es

Recursos Didácticos para el Alumno

 Epim Educación para profesionales dispone de múltiples recursos didácticos que pone a disposición de cada alumno. Estos son los más significativos que utilizamos en la mayoría de nuestros cursos:

• Clases online grabadas con docentes expertos en cada materia.
• Videos explicativos.
• Manuales PDF con el contenido de cada materia.
• Casos prácticos.
• Contenidos multimedia.
• Ejercicios prácticos.
• Servicio de tutorías para resolución de dudas.
• Evaluaciones online.
• Foro de debates.
• Networking.

Conoce más sobre EPIM Educación Profesional

• EPIM Educación Profesional es una Institución privada no reglada que ofrece Cursos, Postgrados y Máster Online, no oficiales o no reconocidos por el Ministerio de Educación Español. Los títulos propios de EPIM permite a los alumnos obtener una especialización que les ayude a alcanzar las metas en su ámbito laboral o nuevas expectativas profesionales.
• Se trata de la primera Institución Educativa Española que tiene como misión generar empleo mediante la diversidad en el perfil del Instructor, agregando a la enseñanza la experiencia implementativo del conocimiento adquirida en el sector privado empresarial.
• EPIM está especializada en los siguientes ámbitos de la gestión empresarial: Dirección y Gestión General, de Marketing y Ventas, de Recursos Humanos, Operacional y Financiera en diferentes Industrias y sectores.

Modelo Diploma Cursos emitido por EPIM

Los cursos tomados con Tutor emiten un certificado de finalización, mientras que los tomados sin Tutor reciben un certificado de asistencia.

Titulo propia – No Oficial

• ¿Qué significa Título Propio o Título Privado? Es una titulación académica o título académico otorgado y acreditado por la Institución Educativa que lo emite después de la terminación exitosa de algún programa de estudios propio de esa institución, pero que no está regulado.
• ¿Qué significa que no es reglada? Este término suele utilizarse para denominar más concretamente a algunas distinciones de rango universitario, normalmente de postgrado, cuya aprobación no ha sido regulada por el Gobierno Español.
• Enseñanza que no conduce a la obtención de un Título con valor oficial» (art. 4.4 Decreto 84/2004, de 13 de mayo, de la Comunidad de Madrid).

Instructor del Curso Doña Paloma Gosálvez de Torres.

Perfil Académico

• Ingeniero Agrónomo, especialidad en Industrias Agroalimentarias. UPCT (Murcia, España)
• Máster en Dirección de la Calidad Total. UPM-SGS (710 horas). Otorga los títulos: Auditor Jefe de Calidad por el IRCA, Auditor Jefe de Medioambiente por el IEMA, Evaluador EFQM, Técnico en Prevención de Riesgos Laborales.
• Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP). UMU. (Murcia, España)
• Método Lean Manufacturing para la Excelencia en las Operaciones. Leansis
• Curso Especialista en Prevención de Riesgos Laborales. IMF Formación.
• Curso de realización de páginas web con Dreamweaver. SERFCARM.
• Operador de Planta Química. Formación Universitaria. (Murcia, España)
• Certificación Yellow Belt. Lean Six Sigma Institute. Certificado Green Belt. Lean Six Sigma Institute. (España)
• Curso de Excel Avanzado para Tareas Profesionales. UMU (Murcia, España)
• Curso Avanzado de Análisis y Gestión de Datos y BI con Excel. UMU (Murcia, España)

Experiencia Profesional

• Profesora secundaria Consejería Educación Región de Murcia (Matemáticas y tecnología). IES Alfonso Escámez, IES Floridablanca, IES Sierra Carrascoy e IES Antonio Menárquez Costa. Fechas: 01/2023 – actualidad.
• Docente acreditada Servicio de Empleo y Formación de la Región de Murcia. Cursos Familia profesional Comercio y Marketing. Fechas: 06/2015 – actualidad.
• Responsable Operaciones Centro Distribución (Área de devoluciones). «Tempe-Grupo Inditex». Fechas: 05/2016 – 01/2021
• Responsable Departamento de Ingeniería de Procesos. «Auxiliar Conservera». Fechas: 05/2015 – 05/2016.
• Responsable de proyecto. «Repsol, Ilboc- GD Energy Services S.A.U.».Fechas: 02/2012 – 05/2015
• Consultora de Procesos. Experta en Lean Manufacturing. «Excel Consultores». Fechas: 04/2008 – 04/2011
  Empresa: Excel Consultores

Conferencias impartidas

• “Como Implantar LEAN Manufacturing en Empresas de Formación y Servicios”. Centro Tecnológico del Metal.
• “Introducción e implantación de LEAN Manufacturing en Empresas Familiares”. Cátedra de la Empresa Familiar en la Universidad de Murcia – Curso de Dirección de Empresas Familiares junto a Sergio Retamero, Director de Producción en Cosentino